薄桃色に包まれた蓮池の風景もそろそろ終わりを迎えます。
名残惜しいですね。
こちらは4月4日（土）の桜小路公園です↓
この辺りが開花のピークだったのかもしれませんね。
蓮池に集まるカメラマンの方に写真を頂きましたよ！
こちらは晴れやかな満開時の写真。
写真：ＹＨ
続いて河津桜（カワヅザクラ）の枝に止まるカワセミ。
写真：ＹＨ
よく止まってくれました。パチパチ。
さすが、華やかさでは桜が一番ですね。
人間社会はいろいろと大変な時期ですが、動物や草木は自然の流れに沿って粛々と生きるだけです。
来年の桜咲く頃、日本はどのような社会になっていますでしょうかね。
がらっと雰囲気が変わりますが、こちらの草は何だかお分かりでしょうか？
正解はヨモギです。
ヨモギの姿をご存じない方って、意外に多いんですよね。
蓮池のボランティアをやり始めた頃、ヨモギを知らない方に遭遇して
ぎょっと驚いたものですが、今ではすっかり慣れてしまいました。
草餅として有名なヨモギですが、普通に料理に使えるのをご存じでしょうか？
新芽を摘んで洗ってから、沸騰させた湯に塩を入れまして、1～2分すこしくたっとするまで
茹でてから、少し水にさらします。
今の時期ですと、柔らかくてアクも少ないのでこの方法で十分行けます。
もう少し成長すると、重曹を使ったり、水にさらす時間を長くしていきます。
問題は、食感なんです。
繊維が密ですから、どうしても口ざわりが悪いので、繊維を断ち切るように刻んでから
使うと良いですよ。
胡麻和え、マヨネーズをかける、お浸し、ご飯に混ぜる、汁物など何にでも使えます。
少しくせはありますので、最初は胡麻和えのような濃い味付けにしてみるといいと思います。
蓮池で、もさもさ生えている場所は、第１蓮池の柵沿い、ﾛｰﾌﾟ沿いです。
柵内に入るのは、一応ご遠慮していただきたいのですが、
手を伸ばせば摘めます！
今が一番おいしい時ですので、一度お試しくださいませ。
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