土曜日の鵠沼有機野菜直売所、お野菜たくさん並んでいました(^^♪
しろ菜、レタス数種類、大葉、えごまの葉、にら、パクチー、
ズッキーニ、スナップエンドウ、そら豆、、、
根菜は、黒大根、青首大根、飛鳥あかね蕪、玉ねぎ、赤玉ねぎ、じゃがいも、、、
それにハーブ類も豊富に。
今日は黒大根のご紹介です(^^♪
私は鵠沼有機野菜直売所で知ったのですが、
ヨーロッパではごく普通に使われている大根らしいのです。
でも、最初見たときは、なぬっ！と思いましたよ。
見た目がすごい。
うちに帰ってから、たわしでゴシゴシこすってしまいました(-_-;)
皮は剥いても剥かなくてもいいと思いますが、剥くと真っ白で、ちとつまらないので、
剥かずに利用しています。
生だと辛みがありますが、加熱するとあまり感じません。
たまたま焼きビーフンを作った時に、黒大根をマッチ棒くらいの細切りにして
炒め合わせたら、歯ごたえが絶妙で、具の中で一番の存在感を
放ったのでした。
もしかしたら炒め物がかなりおいしいかも、と思いましたよ！
ぜひ、一度食べてみてくださいね。
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